バランスの良い食事をしたい。その際の目安は何か？どんな食品を日常において取れば良いのか、簡単にわかる基準はないだろうか？それがありました。結構、有名なキイワードだったんです。
その基準が、というか、キイワードが「マゴワヤサシイ」なのである。知らなかったです。恥ずかしいが。つい最近知りました。こんな当て字があるなんて。以下、ちょとした説明です。
マ
豆類のマ。タンパク質・マグネシウムの摂取のために必要なもの。
具体的には、豆腐、納豆、枝豆、きなこ、おから、ゆばなど。
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ゴ
ゴマなどの植物性油脂のこと。不飽和脂肪酸・ビタミンEの摂取のために。
具体的には、ゴマ・ナッツ・クルミ・アーモンドとかがある。コンビニで良く売っている。食事的には、すりゴマを常備しておき、これをみそ汁やうどんや蕎麦やサラダでも何でもにかけて食するのが便利。
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ワ
ワカメなどの海藻類のワ。ヨード・カルシウムの摂取に。ヨウ素不足から甲状腺異常にならなためには、絶対に必要なものだ。
具体的には、ノリ、昆布、ヒジキ、ワカメなどだ。今は、昆布のスナックもあり、簡単に摂取できる。
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ヤ
野菜のヤ。ベータカロチンやビタミンCの摂取に。
具体的には、と言う必要もないくらい、多くある。野菜は沢山取っているようで取っていないのが実態なので、上手に料理に含めるのが肝要。
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サ
魚のサ。タンパク質、亜鉛、オメガ３脂肪の摂取に。
具体的に特に取るべきは、サンマ、アジ、イワシなどの青み魚である。
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シ
シイタケなどのキノコ類の総称としてのシ。植物繊維、多糖類の摂取に。
具体的には、シメジ、エノキダケ、エリンギなどをストックして、みそ汁、鍋、炒め物に必ず入れるようにしたい。
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イ
イモ類のイ。食物繊維、炭水化物の摂取に。イモは脳の栄養分の糖になる。
サツマイモ、ジャガイモはお菓子でも何でもそこら中にあるので、良いものを選んで取り続けるようにしよう。便秘対策のためにも。
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